Patlıcanlı Börek
Malzeme
- Harcı:
- 4 adet
patlıcan
- 3
yemek kaşığı Sana kâse
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet sivri
biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 3 diş
sarımsak
- Tuz ve kara
biber
- Hamuru:
- 1 su bardağı erimiş Sana yağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet
yumurta
- Yarım su bardağı
yoğurt
- Yarım su bardağı
süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı ve çörek otu
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın,
patlıcanları kararmamsı için tuzlu suda bekletin.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Sivri
biberleri ayıklayıp, kıyın.
Harcı İçin:Y
ayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine piyazlık kuru
soğanları ilave edin,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış
sarımsakları, sivri
biberleri, doğranmış
patlıcanları, kırmızı pul
biber, tuz ve kara
biberi ekleyip,
patlıcanlar sönene kadar kavurunuz.
Pişen harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alınız.
Derin bir kâsede, erimiş Sana'yı, ayçiçek yağını, yoğurdu,
sütü,
yumurtayı, kabartma tozunu, tuzu ve kıvamına gelene kadar un ekleyerek yoğurunuz.
Kıvamına gelen hamuru bezelere ayırınız.
Bezeleri avuç içinde açıp, içine soğumuş harçtan koyup, yuvarlayınız.
Börekleri sıvı sana ile yağladığınız tepsiye diziniz.
Üzerlerine bir fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürüp, çörek otunu serpiniz.
Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 35?40 dak. pişirip, sıcak sıcak servis ediniz.
ML® Patlıcanlı Çörek için tıklayın