Patlıcanda Tavuk
2 adet patlıcan
Yarım kg tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı salça
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Kızartma yağı
Patlıcanlar soyulur, cetvel gibi uzunlamasına dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Sonra sudan alınır ve kızartılır. Tavuk iri doğranır, tereyağında renk alacak kadar kavrulur. Kızaran patlıcanın kenarına tavuk konur, rulo yapılır, kürdanla tutturulur, bir fırın kabına konur. Bu arada salça, su az tuz karıştırılır, ruloların üzerine gezdirilir. 190 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.
