Patlıcanda Tavuk
2 adet
patlıcan
Yarım kg
tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı
salça
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Kızartma yağı
Patlıcanlar soyulur, cetvel gibi uzunlamasına dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Sonra sudan alınır ve kızartılır. Tavuk iri doğranır, tereyağında renk alacak kadar kavrulur. Kızaran
patlıcanın kenarına
tavuk konur, rulo yapılır, kürdanla tutturulur, bir fırın kabına konur. Bu arada
salça, su az tuz karıştırılır, ruloların üzerine gezdirilir. 190 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.