2 adet patlıcan
2 adet halka doğranmış domates
her halka için birer dilim kaşar peyniri
3 adet halka ve uzun doğranmış sivribiber
1 adet halka doğranmış kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
yeteri kadar tuz, baharat
2 yemek kaşığı sana margarin
köfte malzemeleri:
400 gr kuzu ve dana karışık kıyma
1 adet ince doğranmış soğan
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz, baharat
Patlıcanları 2 parmak kalınlığında doğrayın, patlıcanların ortaları bir kalıpla çıkarın, tuzlu, şekerli suda 1 saat bekleterek acısını alın, Patlıcanların suyunu kağıt havlu ile alın, kızgın yağda kızartın,çıkan patlıcanların yağının süzülmesi için kağıt havlu üstünde bekletin, köfte malzemesini patlıcanların ortası kadar büyüklükte köfte şekli verin ve sana margarinde kızartın, biberleri de kızartın, patlıcanları borcama dizin,ortalarına köfteleri oturtun, üzerine domates, kaşar, biber koyun, salçalı su yapın üzerine dökün yağ ilave etmeden, fırında 180 derecede 15 dk pişirin, sıcak sıcak servis yapın.
|
