Patlıcan ve Mozzarellalı Sandviç
1 adet
patlıcan
2 adet
yumurta
1 su bardağı ekmek kırıntısı
2 su bardağı
domates sosu
225 gram mozarella
peyniri
1 adet ekmek
1 tutam deniz tuzu
1 tutam taze çekilmiş kara
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
Fırınınızı 245 dereceye getirin.
Yumurtaları 1 çay kaşığı tuz ve biraz kara
biber ile çırpıp y
ayvan bir tabağa alın.
Ekmek kırıntılarını başka bir tabağa alıp kenara alın.
Fırın tepsinizi yağlayın.
Patlıcanları ince halkalar halinde kesip ilk önce
yumurtaya,sonra ekmek kırıntısına batırıp fırın tepsisine dizin.
15-20 dakika çevirmeden pişirin.
Ekmeği uzunlamasına bölün.
Kesik tarafı yukarı gelecek şekilde tereyağı ile yağlayıp başka bir fırın tepsisine alıp içlerini elinizle bastırın.
Domates sosunu sürüp üzerine fırınlanmış
patlıcan dilimlerini ve mozzarella
peynirini dizin.
6-8 dakika arası
peynirler iyice eriyene kadar fırında pişirin.
Üzerine taze çekilmiş kara
biber serpip sıcak servis edin.