Patlıcan Salatası
2 bostan
patlıcanı
1
limon
2 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
10 siyah
zeytin
2
domates
3 sivri
biber
4 dilim ekmek
Patlıcanları közleyip içini çıkartın ve üzerine
limon suyunu sıkıp, çatalla ezin. Ezilmiş sarımsağı,
zeytinyağını
koyun iyice karıştırın. Zeytinleri ve minik doğranmış
biberi ekleyin. Ekmek dilimlerinin üzerine salatayı paylaştırıp üzerini
domatesle, yeşillikle süsleyip şık bir sunum yapılabilir.