Patlıcan Salatası
2 bostan patlıcanı
1 limon
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
10 siyah zeytin
2 domates
3 sivribiber
4 dilim ekmek
Patlıcanları közleyip içini çıkartın ve üzerine limon suyunu sıkıp, çatalla ezin. Ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını koyun iyice karıştırın. Zeytinleri ve minik doğranmış biberi ekleyin. Ekmek dilimlerinin üzerine salatayı paylaştırıp üzerini domatesle, yeşillikle süsleyip şık bir sunum yapılabilir.
