Patlıcan Salatası
Malzemeler:
3 adet
patlıcan
2 adet
soğan
2 adet
domates
40 gr. nane
1 demet maydanoz
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kara
biber
3-4 adet sivri
biber
1
limon suyu
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yapılışı:
Patlıcanlar 50 dk. kadar fırında pişirilir yada ateşte közlenir. Kabukları temizlenir ve kıyılır. Soğanlar,
domates ve sivri
biber küçük küçük doğranır, maydanoz ince ince kıyılır. Hepsi nane ve tuzla birlikte
patlıcana karıştırılır. En son olarak
zeytinyağı, dövülmüş
sarımsak,
biber ve
limon suyu eklenir. Hepsi iyice karıştırıldıktan sonra servis yapılır.