Patlıcan Salatası (Karaman)
Fatma Ünlükuş
Biber ve
patlıcanlar yıkanır.
Patlıcanlara patlamaması için bir iki yerinden bıçak saplanır.
Daha sonra köz ateşinde pişirilip kabukları soyulur, doğranır.
Doğranmış
domateslere ilave edilir.
Tuz,
biber, yağ ve
limon bir kapta çırpılıp salataya eklenir, servis edilir.