Patlıcan Salatası (Karaman)
Fatma Ünlükuş
Biber ve patlıcanlar yıkanır.
Patlıcanlara patlamaması için bir iki yerinden bıçak saplanır.
Daha sonra köz ateşinde pişirilip kabukları soyulur, doğranır.
Doğranmış domateslere ilave edilir.
Tuz, biber, yağ ve limon bir kapta çırpılıp salataya eklenir, servis edilir.
