Patlıcan Salatalı Ekmekler
4 adet közlenmiş patlıcan
50 gram tulum peyniri
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber
1 domates
1 adet kırmızı soğan
6 dilim kepek ekmeği
Küçük boy patlıcanları üzerine birkaç delik açıp fırına verin. Her tarafının ve içinin güzelce piştiğinden emin olunca fırından alıp ikiye bölün. Üzerine hemen zeytinyağını döküp karıştırın. Daha sonra da tulum peyniri ve domates ekleyin. Dilimlenmiş kırmızı soğanları da ilave ederek kızarmış kepekli ekmeklerin üzerine sürüp servis yapın.
