Patlıcan Paketli Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet rende soğan
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kşığı tuz
4 adet patlıcan
Kızartma yağı
1 su bardağı rende kaşar
Köfte malzemesi yoğrulur. Kısa parmak biçiminde köfteler yapılır. Patlıcanlar yollu soyulur, cetvel gibi doğranır, kızgın yağda kızartılır. Aynı yağda köfteler de kızartılır. Patlıcanın kenarına köfte konur, rulo yapılır. Köfteler fırın kabına dizilir. Üzerine kaşar serpilir. 200 derece fırında kaşar biraz eriyene kadar pişirilir.
