Patlıcan Lokumu (görsel)

Patlıcan Lokumu (görsel)

Türkçe altyazılıdır.




merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde patlıcana farklı bir boyut katıyoruz
ve "Patlıcan Lokumu" yapıyoruz
ama isterseniz önce gerekli malzemeleri bir öğrenelim
2 adet dolgun patlıcan
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 su bardağından biraz az un
ve kızartmak için sıvı yağ
patlıcan lokumu için gerekli malzemeleri biliyoruz
yapımı da çok kolay hemen geçelim
2 adet dolgun patlıcanı çok güzel bir şekilde yıkadık
acısı yok tatlı bir patlıcan, soymuyoruz
1 santim kalınlığında yuvarlak olarak dilimliyoruz
patlıcanlarımızı bir kenara bırakıyoruz
şimdi bulamacımızı hazırlıyoruz
2 su bardağı suyumuz var demiştik
1 su bardağına yakın unumuz var...
1 paket kabartma tozu...
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber...
1 tatlı kaşığı tuz...
ve çok güzel ezdiğimiz 1 diş sarımsak ilave ediyoruz
ve pürüz kalmayana kadar karıştırıyoruz
evet, güzel bir karışım elde ettik
patlıcanlarımızı da dilimlemiştik
artık kızartmak üzere ocağın yanına gidelim
ateşi yaktık, tavayı ateşe oturttuk
ve 1 parmak kadar sıvı yağ bırakıyoruz
çok kızmadan ısınmasını bekliyoruz
yağımızın ısınmış olduğunu görüyoruz
hazırladığımız bulamaca patlıcan dilimlerini batırıyoruz
şöyle süzdürüyoruz ve yağa bırakıyoruz
biraz daha ısınmasında fayda var
bu arada devam edelim
çeviriyoruz, diğer yüzü de aynı rengi alınca yağdan alacağız
artık lokumlarımızı ateşten alıyoruz
patlıcan lokumlarını kızarttık, servis tabağına aktardık
en kısa sürede deneyeceğinizi biliyorum, afiyet olsun...
Mütevazı Lezzetler mutfağında gene kolay bir tarif paylaştık
ama bir o kadar da lezzetli bir tarif "Patlıcan Lokumu"
en kısa sürede deneyeceğinizi ve bizleri hatırlayacağınızı biliyorum
hoşçakalın...