PATLICAN KEBABI
750 kg. koyun eti,
4 domates,
3 çorba kaşığı sadeyağ,
yeteri kadar tuz, karabiber,
4 patlıcan,
1 çay bardağı çiçek yağı.
Kemiği ayrılmış koyun etini suyunu çekinceye kadar kavurun, sonra sadeyağ katıp kızartın. Alaca soyulup dilimlenmiş patlıcanı kızartıp bir tepsiye yayın. Etleri üstüne koyun, domatesi, tuz, karabiber, çiçekyağı karıştırıp koyu bir salça hazırlayın, sonra etlerin üzerine döküp fırına verin.
