Patlıcan Kebabı (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
3 adet
patlıcan
½ kıyma
1 baş
soğan
tuz, kara
biber, kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
salça
Kıyma malzemesiyle köfte yoğrulur. Patlıcanlar çizgi çizgi soyulur. Güveç tepsisini bir
patlıcan bir köfte sıkı sıkı yerleştirilir. Salçalı su gezdirilir. 170 derece fırında pişirilir.