Patlıcan Kayığında Makarna
3 bostan
patlıcan
Yarım paket makarna
200 gr kıyma
1 kuru
soğan
2 sivri
biber
1 tatlı kaşığı
salça
1
domates
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
100 gr kaşar
peyniri rendesi
1 tutam fesleğen
Bostan
patlıcanları ortadan ikiye kesilerek iç kısmı kullanılmak üzere çıkarılır.Daha sonra üzerine yağ sürülerek fırına verilip yarı kıvamda pişirilir. Bu arada makarna tuzu ayarlanmış suda haşlanır. Diğer tarafta iç harcı hazırlanır. Bunun için kuru
soğan ve
biber yemeklik soğranarak yağda kavrulur. Üzerine
salça, doğranmış
patlıcan içi, kıyma ve maydanoz konularak kavrulur. Tuzu ve baharatı ayarlanır. En son pişirilmiş ve suyu süzülmüş makarnalar da eklenerek iç harç hazırlanmış olur. Fırında yarı kıvamda pişirilen
patlıcanlar alınarak hazırlanan harç ile doldurulur. En son üzerine kaşar
peyniri rendesi ve bir dilim
domates konularak 180 derecelik fırında pişrilir. Servis yaparken üzerine doğranmış fesleğen yaprağı serpilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/patlican-kayiginda-makarna-134009.jpg)