|
|
Patlıcan Kavurması (Çorum) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5769
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188347
Gönderme Tarihi: 14.May.2026
5 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çorum Belediyesi
4 adet patlıcan
150 ger kıyma
25 gr kuyruk yağı
3 yemek kaşığı tereyağı
3 adet soğan
3 adet domates
6 - 7 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Karabiber
Patlıcanlar küp küp doğranıp acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletilir.
Tencereye kuyruk yağı ve tereyağı alınır içine kıyma, küçük doğradığımız soğanlar ve sarımsaklar eklenir.
Kavrulunca üzerine kabuklarını soyup doğradığımız domatesler eklenir.
En son patlıcanlar eklenerek kendi suyunda çok kısık ateşte pişmeye bırakılır, pişen patlıcanlar servise hazır hale gelir.
|
|
