Patlıcan Ezmeli Milföy Sepeti
Malzeme:
12 adet hazır milföy hamuru
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
3 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım limon
Tuz
İç malzeme için patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra çatalla ezin. Kararmaması için yarım limonun suyunu ekleyip karıştırın. Zeytinyağını tavada ısıtıp közlenmiş patlıcanı kavurun. Ocaktan alıp tuz ve pulbiberle tatlandırın. Soğumaya bırakın. Milföy hamurlarını tek tek un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımıyla incelterek açın. Miföylerden iki tanesini ısıya dayanıklı yuvarlak ve küçük kalıplara kenarları sarkacak şekilde yerleştirin. Kalan milföy hamurlarını da aynı şekilde hazırlayın. Ortalarına patlıcanlı karışımı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında milföyler kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın. Sıcak servis yapın.
