Patlıcan Ezmeli Makarna
1 paket makarna
2 adet orta boy patlıcan
3 adet olgun domates
1 adet kuru soğan
7 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
İnce kıyılmış soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine közleniş ve kıyılmış patlıcan eklenir. En son rende domates ve tuz eklenir, bir taşım kaynatılır. Hazırlanan sos haşlanmış ve süzülmüş makarnanın üzerine gezdirilir.
