Patlıcan dolması
1 adet
limon
1 adet
soğan
3 kase
pirinç
1 kg
patlıcan
3 adet
domates
3 adet
biber
5
yemek kaşığı margarin
Patlıcanları oyun ve tuzlu suda bekletin. Kapta yıkanmış
pirinç, doğranmış
domates,
biber ve sıkılmış
limonu karıştırın. Bir tavada margarin ile
salçaları, baharatları ve doğranmış
soğanı kavurun. Bunu kaptaki karışıma ekleyin. 20 dakika boyunca karıştırdığınız iç karışımı dinlendirin.
patlıcanları doldurun. Tencereye dizin üzerine tuz da eklediğiniz sıcak suyu dökün. 3 su bardağı kadar yeterli olur. Pişirirken sarma taşı da kullanılabilir isteğe göre kısık ateşte pişirin. Patlıcanlar pişince ocağı kapayıp servis yapabilirsiniz.