Etler 2 kaşık sanayla hafif kavrulur içine küçük doğranmış soğanlar sarımsaklar eklenir. Sonra küp küp doğranmış patlıcanlar atılıp biraz kavrulur. Üzerine salça, tuz ve karabiber eklenir ve üzerine 5 bardak su eklenir patlıcanlar pişmeye yakın nohut eklenir piştikten sonra geri kalan sanayı tavada ısıtıp naneyle üzerine gezdirelim.
