Patlıcan Çullama
3 adet patlıcan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil köy biberi
2 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1 kase ayıklanmış maydanoz
Soğan hariç tüm sebzeleri fırında ya da ocakta közleyin. Közlenmiş sebzelerin dış kabuğunu soyun ve dilimleyin. Tavada soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Daha sonra közlenmiş domatesi ve diğer sebzeleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip iyice pişirin. Üzerine maydanoz doğrayıp servis edin. Ilık veya soğuk tüketebilirsiniz.
