Patlıcan Böreği
250 Gr Sana Hamurişi
1 Tatlı Kaşığı
salça
4 Adet
patlıcan
1 Çay Kaşığı tuz
1 Yemek Kaşığı toz şeker
1 Su Bardağı su
3 Adet sivri
biber
2 Yemek Kaşığı sıvıyağ
1 Adet
soğan
1 Adet
yumurta
1 Çay Bardağı sıvıyağ
0,5 Çay Bardağı sirke
Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.30 bezeye bölüp 10 dk dinlendirin.içini hazırlamak için sıvıyağda
yemeklik doğranmış
soğanları kavurun.içine küp küp doğranmış
patlıcanları ve ince doğranmış
biberleri ekleyip kavurmayı devam edin.pişmesine yakın
salçasını tuzunu ve kara
biberini ekleyın.bir kaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatın.dinlenen hamurları servis tabağı buyukluğunde açın. Aralarına eritilmiş sanayağını sürerek 15 şerli iki grup hazırlayın.buzdolabında 15 dk bekletin. İlk hamur gurubunu alarak elinizle tepsi büyüklüğünde inceltin. Tepsiye yayın. Üzerine harç malzemeyi dökün. Diğer hamuruda elinizle açıp üzerine kapatın.kare dilimler kesip kalan yağı üzerine dökün. Kızdırılmış fırında üzerine kızarana kadar pişirin.