Patile (Bingöl)
Bingöl İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Hamur
Soğan
Maydanoz
Çökelek veya peynir
Kavurma
Tereyağı
Yoğrulan hamur oklava ile yufka ekmek şeklinde açılıp ikiye katlanacak vaziyete getirilir. Arasına soğan, maydanoz, çökelek veya peynir ve kavurma konularak yufka ekmek ikiye katlanır. Ekmeğin kenarları parmakla bastırılarak sacın üstüne bırakılır. Pişen ekmek, sacdan alınarak kaba konur ve üstüne tereyağı gezdirilerek servis yapılır
