Kısa URL: https://ml.md/lc94554
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2013
2,961 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz
bu bölümümüzde değişik bir pilav tarifimiz var
"Patatesli Pilavın" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir göz atalım
2 su bardağı pirinç
4 adet orta boy patates
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
ve 3,5 su bardağı su
patatesli pilavın yapımını öncelikle suyumuzu ölçerek...
ve daha sonra da kaynatarak başlayalım
3,5 su bardağı suyu tencereye bırakıyoruz
pirinci hangi bardakla ölçtüysek suyu da aynı bardakla ölçüyoruz
çok az da tuz ilave ediyoruz
ve kaynatmak üzere ocağa yerleştiriyoruz
su kaynamaya başladı
bol miktarda suyun altında yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz
yüzde yetmiş oranında pişecek, suyunu da çekecek
bu arada biz diğer işlemlere geçelim
pirinç pişerken biz de patateslerimizi doğrayalım
patateslerimizi çiğ olarak soyduk
7 milimetre kalınlığında yuvarlak olarak doğruyoruz
hatırlarsanız 3 çorba kaşığı tereyağımız vardı
şimdi 1 çorba kaşığı tereyağını tıpkı kek kalıbı yağlar gibi...
bol miktarda tenceremizi yağlıyoruz
şimdi doğradığımız patatesleri sıkı sıkı diziyoruz
patatesleri yerleştirdik şimdi pirincimize bakarak devam edelim
hemen hemen bütün suyu çekti
şimdi ateşi kapatalım
pirincin yarısını patateslerin üzerine bırakıyoruz
ama dediğimiz gibi pirinç tam olarak pişmedi
hatırlarsanız 2 çorba kaşığı tereyağı kalmıştı
erittiğimiz tereyağının yarısını gezdiriyoruz
biraz tuz serpiyoruz
ve kalan pirinci de aynı şekilde bırakıyoruz
ikinci katı da yerleştirdik
kalan tereyağını üzerine gezdiriyoruz
üzerine biraz tuz ilave ediyoruz
ve pişirmek üzere ateşin yanına götürüyoruz
en büyük ocağı en kısık ayara getirdik
pilavı yerleştirdik, kapağını da kapatıyoruz
ve en az 20 dakika pişiriyoruz
25 dakika sonra
pilav 25 dakika pişti
şimdi ateşi kapatacağız yarım saat bu şekilde dinlenecek
yarım saat sonra
pilav yarım saat dinlendi artık servis zamanı
kapağını açıyoruz, pirinçler tane tane
uygun büyüklükte bir tabağı üzerine kapatıyoruz
ve ters çeviriyoruz
bazı patateslerimiz yapışmış
onları da elimizle düzeltebiliriz
patates pilava ayrı bir lezzet veriyor
bu şekilde servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Patatesli Pilavın" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
