PATATESLİ PAÇANGA BÖREĞİ
2 adet yufka
4 adet orta boy patates
2 adet sivribiber
4 adet pastırma (çemenlerinden ayrılmış)
100 gr kaşar peyniri
1 su bardağı süt
0.5 çay bardağı sıvıyağ
150 gr margarin
Yeteri kadar galeta unu
Tuz
Karabiber
Patatesler haşlanır kabukları soyularak ezilir. Sivribiber ve pastırmalar ince ince kıyılır ve yağda sotelenir. patatese eklenir. tuzu ve karabiberi de eklenip hafif ılındıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri de eklenip karıştırılır. Yufkanın her ikisi de 8 eşit parçaya bölünür. Yani toplam 16 adet börek elde edeceğiz. Her bir parçaya bolca içten konarak şişman kısa börekler elde edilir. Çukur bir kapta süt sıvıyağ karıştırılır. Börekler tek tek bu karışıma daldırılıp çıkartılır ve galeta onuna bulanarak önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.
