Püreli Ova Çorbası
2 adet orta boy
patates
1 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 paket
tavuk suyu tablet
1 çay kaşığı tuz
7 su bardağı su
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
Öncelikle püre hazırlanır, haşlanmış
patatesler sıcakken soyulur. Kabaca parçalanır, bir kaba konur, üzerine
süt ve tereyağı katılır. Çatalla ezerek püre yapılır. Bir tencereye
yoğurt, un ve
yumurta konur. Çırpıcıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır. Üzerine hazırlanan püre, tabuk suyu tablet ve su ilave edilir. Ateşe konur, devamlı karıştırarak tıkırdayana kadar pişirilir. Haşlanmış
nohut ilave edilir. Bir taşım daha pişirdikten sonra servis kaselerine konur. Üzerlerine tereyağında yakılmış toz
biber gezdirilir.