Patatesli Milföy Böreği
Emine Beder
8
milföy hamuru
2 adet
yumurta
4 adet
patates (haşlanmış)
4 dilim
hindi burger (veya
hindi salamı)
1 adet
soğan
1 1 demet maydanoz
1 fincan sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Ön hazırlık olarak haşlanmış
patatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Sıvı yağda
soğanı hafifçe pembeleştirelim. Küçük küçük doğranmış
hindi salamını ekleyelim. Bir dakika kavurup,
patatesleri ekleyelim. Tuzunu, kara
biberini, pul
biberini ve maydanozunu ekleyip, ateşten alalım. Karışımı iyice harmanlayalım. Alüminyum folyo ya da temiz bir naylon üzerine, yanyana yapıştırılmış
milföyleri serelim. Milföy hamurlarının ortasına uzunlamasına
patatesli harcı düzgün şekilde yayalım. Milföy hamurunun karşılıklı kenarlarım sıkıca kapatalım. Hamuru düzgün bir rulo oluşturacak şekilde alüminyum folyoya saralım. Buzlukta hamurun dış kısmı sertleşene dek donduralım. Buzluktan aldığımız rulonun üzerinden folyoyu çıkaralım. Ruloyu 4 cm aralıklarla sandviç gibi keselim. Yuvarlak bir form vererek hafifçe yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Üzerine
yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 220 dereceli finnda altı ve üstü kızarana dek pişirelim.