Patatesli Mantarli Biftek
1 kg. biftek
500 gram
mantar
6- 7 küçük
patates
3 iri
domates
1 kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram yağ
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul
biber
½ çay bardağı su
Mantarlar yıkanır ayıklanır, ince doğranır. İki kaşık yağda sotelenir.
Domatesler blendırda çekilir veya ince rendelenir. Salça, tuz, kara
biber ilave edilir karıştırılır.
Hazırlanan
domatesli sosun bir kısmı bifteklerin içine bir kaşıkla sürülür. Mantar eşit miktarda bölünerek bifteklerin içine konur ve biftekler sarılır.
Düdüklü tencereye sarmalar bozulmayacak şekilde sıralanır. Patatesler ve
soğan soyulur. Onlarda yerleştirilir. (Patatesler çok küçükse bütün olarak ,veya ikiye bölünerek, Soğan ise doğranmadan bütün olarak konur)
Kalan
domates sosu, yağ, su yemeğin üzerine gezdirilir. Pul
biber, kekik ilave edilir, kapağı kapatılır. 10 dakika pişirilir.
Soğutup buharını boşalttığınız düdüklü tencereyi açıp etler bir fırın kabına aktarılır. Fırında 10 dakika kızartılır ve servis yapılır.