PATATESLİ LİMONLU PASTA
MALZEMELER
500 gr Sari Patates
2 Adet Limon
1 Su Bardagi Seker
150 gr Tuzsuz Iç Findik
8 Adet Yumurta
1 Silme Tatli Kasigi Kabartma Tozu
50 gr Nisasta (6 silme
yemek kasigi)
Tuz
Kalip Için Yag ve Un
Üstü için:
100 gr Kayisi Marmeladi
1 Adet Limon
200 gr Pudra Sekeri
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri soyun, tuzlamadan haslayin. Süzün, ezin, sogumaya birakin.
26 cm. çapindaki kelepçeli yuvarlak bir kalibin sadece tabanini hafif yaglayip un serpistirin. Firini 180 C isitin.
Limonlarin kabugunu ince ince rendeleyip sularini sikin. Findiklari un gibi olana kadar ögütün. Sekerin yarisini findik ve
limon kabugu rendesi ile güzelce yogurun. Yavas yavas
limon suyunu ilave edin. Yumurtalarin sarilarini beyazlarindan ayirin. Kabartma tozu ve nisastayi eleyip karistin.
Patatesleri findikli malzemeye katin. Yumurta sarilarini birer birer ekleyip mikserin hamur yogurma ucu ile karistirin. Yumurta akini kalan seker ve bir tutam tuz ile biçakla kesilecek kadar katilasana dek çirpin. Çirpmadan diger malzemelere katin, nisasta karisimini da ilave edip bir spatula yardimi ile hepsini harman edin.
Hamuru kelepçeli kaliba bosaltin. Firinin alttan 2. rafinda 40-45 dakika pisirin. Kalipta birlikte ters çevirip bir izgara üzerine
koyun, kalibin içinde sogumaya birakin.
Pastanin üstü için kayisi marmeladini el blendiri ile iyice ezin. 1
yemek kasigi su ile 1-2 dakika kaynatin. Keki kaliptan çikarin. Üstüne sicak kayisi marmeladini sürün. Limonun kabugunun birazini ince ince kesin, kalan kabugunu ince rendeleyin. Limonu sikin. Pudra sekerini
limon kabugu rendesi, 2
yemek kasigi
limon suyu ve sivi haldeki
yumurta aki ile karistirin, ben-maride hafif isitin. Pastayi yagli kagit üzerine koyup sicak
limonlu cilayi üzerine dökün. Incecik
limon seritlerini serpistirip sertlesmesi için 20 dakika bekletin.