Patatesli Labneli Poğaça
Mehtap Özcan
1 paket yaş maya
200 g labne
peyniri
2
yumurtanın beyazı
2
yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
3 adet haşlanmış pure haline getirilmiş
patates
½ çay bardağı
zeytinyağı
Kara
biber, pul
biber, tuz
Üzeri İçin:
1
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
Hamur kabına ılık
süt, şeker ve mayayı ekleyin kabarmasını bekleyin.Sonra içine
yumurtanın beyazını, sıvıyağı, tuzu, kabartma tozunu ve labneyi ekleyip alabildiği kadar un ekleyin. Çok yumuşak bir hamur olacak. Kapaklı bir kap içinde mayalandırın. Diğer taraftan haşlanmış
patatesleri ezin ve baharat, yağ ve tuzunu ekleyin. Mayalanan hamurdan
yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın. İçerisine
patates harcından bolca
koyun ve kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine
yumurta sarısı, yağ, şeker karışımını sürün. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.