Patatesli Kolay Börek
4 adet yufka
4 adet
patates
8-10 dal kıyılmış maydanoz
250 gram rendelenmiş beyaz
peynir
Yarım kg
süt
4 adet
yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Üzerine:
1 şişe soda
1 adet
yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
İç harç için
patatesleri rendeleyin. Maydanoz,
peynir, tuz, kara
biber ve pul
biber katıp, karıştırın. Diğer taraftan
süt,
yumurta ve sıvı yağı çırpın. Yufkalardan birini, yağlanmış fırın tepsisine kenarları dışarı taşacak şekilde serin. Kalan yufkaları dörde bölün ve üzerlerine
sütlü karışımdan sürün. Patatesli harçtan yufkaların geniş kısmına koyup, büyük sigara böreği sarar gibi sarın. Börekleri tepsiye serili yufkanın üzerine gül şekli vererek yerleştirin. Üzerine kalan
sütlü karışımı gezdirin. Kenarlardan sarkan kısımları ortaya toplayıp, böreklerin üzerini kapatın. Sodayı döküp,
yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin. Bir gece buzdolabında bekletin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.