6 yufka
5 patates
1 su bardağı kaşar rendesi
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta
Patatesler soyulup dilimlenir ve haşlanır. Haşlanıp süzülen patatesler bir kabın içinde çatal yardımıyla ezilir. İçine kaşar peyniri, tuz, karabiber eklenip iyice karıştırılır. Yufkalar ortadan ikiye bölünüp çırpılmış yumurta, süt ve yağ karışımı ile ıslatılır. Yarı yufkanın düz tarafına harç konur ve rulo haline getirilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dıştan başlayıp içe doğru dizilir. Bir kapta çırpılan 2 yumurta, süt ve yağ karışımı böreğin üstüne dökülür. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
|
