Patatesli Kanepe

Patatesli Kanepe

1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet orta boy ton balığı konservesi
2 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı mayonez
5-6 adet iri boy patates
Yarım demet çok ince kıyılmış maydanoz

Patatesleri iyice yıkadıktan sonra üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle ve 1 çay kaşığı kadar da tuz atarak, ocağın üzerine oturtun. Onlar pişerken sosunuzu hazırlayın. Derin bir tasın içine suyunu süzdüğünüz balıkları koyun. Üzerine ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın. Mayonezi ve yağı koyup tekrar karıştırın. Sonra bir kenarda biraz beklemeye alın. Patateslerin dağılmamasına dikkat edin, sonra süzüp kabuklarını soyun ve bir kesme tahtası üzerinde bir parmak kalınlığında yuvarlak halkalar şeklinde dilimleyin. Patates dilimlerini bir servis tabağına yerleştirin. Her diliminin üzerine yağlı ve mayonezli ton karışımını sürün.