Patatesli Gül Poğaça
1 Adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 Tutam iç harcı için maydanoz
2 Tatlı Kaşığı tuz
1 Paket yaş maya
1 Tatlı Kaşığı şeker
1 Adet İç harcı için yumurtanın sarısı
3 Yemek kaşığı margarin
1 Su Bardağı maden suyu
2 Adet İç harcı için orta boy haşlanmış patates
1 Kase İç harcı için çökelek
1 Su Bardağı ılık süt
1 Çorba Kaşığı İç harcı için domates salçası
Öncelikle geniş bir kabın içine süt, eritilmiş margarin, maden suyu, yumurta sarısı alınır ve karıştırılır. Daha sonra kabartma tozu, şeker, tuz ve un kontrollü bir şekilde ilave edilir. İyice yoğrulur. Kulak memesi ayarında ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. Sonra hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 30 dk kadar mayalandıralım. Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım. Patatesleri çatalla ezelim, içine salçayı, çökeleği, ince kıyım maydanozu ve tuz karabiberi de ekleyip harmanlayalım. Hamur mayalandıktan sonra cevizden biraz daha büyük parça koparıp yuvarlayalım. Çay tabağı kadar açalım ve 4 kenarına çok dibe gelmeden Rüzgar gülü gibi kesikler atın. Daha sonra iç harcımızı hamurun tam ortasına koyup karşılıklı kenarları kapatalım. Gül şekli verelim. Yağlanmış fırın tepsimize yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımından yumurtamızı sürelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 C üzeri kızarana kadar pişirelim.
