Malzemeler
300 gr. dana kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon
Kekik,
3 orta boy patates,
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 sivri biber
2 domates
Kıyma, ekmek içi, rende soğan ve rende sarımsak ile isteğe bağlı tuz ve baharatlar iyice yoğurulur. Yayvan bir tencereye yağın yarısı konur. Üzerine yassı olarak hazırlanmış köfteleri dizilir. Patatesler soyulur ve yıkanır. Kızartmalık şeklinde doğranır ve köftelerin üzerine dizilir. Sivri biberler ikiye bölünür, patateslerin üzerine yerleştirilir. Üzerine kabuğu soyulmuş domatesler rendelenir. Tuz ve yağın kalanını dökülür, kapağı kapatılır. Kısık ateşte bir süre pişirilir. Patatesler tam yumuşamadan diğer tarafta salça yarım bardak sıcak su içinde eritilip, bir çay kaşığı kekik ile birlikte tencereye dökülür. Patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
|
