Patatesli Çıtır Börek
3 adet yufka
200 gram lor
peyniri
3 adet orta boyda haşlanmış
patates
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
1
yumurta
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
yoğurt
Sosu için gereken tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Patatesli iç harcı için sıcakken kabuğunu soyduğunuz
patatesleri çatal ya da
patates ezici yardımıyla ezdikten sonra lor
peyniri, tuz, kara
biber ve pul
biberi ekleyin.
Yufkaları mutfak tezgahına açın üzerine bir
yumurta fırçasıyla hazırladığınız sostan sürün.
Sekiz eşit parçaya ayırın yufkalarınızı, geniş kısımlarına iç harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.
Aynı işlemi tüm yufkalara uygulayın.
Hazırladığınız yufkaları yağlı kâğıt serili tepsinin içerisine koyup üzerine çırpılmış
yumurta sarısı ve çörekotu
koyun.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.