Patatesli Çilav (İran)
2 su bardağı
pirinç
3 su bardağı sıcak su
2 adet
patates
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım
tavuk veya et bulyon
Tuz
Öncelikle
patatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp, sıvı yağda kızartın.
3-4 dakika sonra üzerine
pirinçleri ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Daha sonra tuz, sıcak su ve bulyonu ekleyip karıştırın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çekmesini bekleyin.
Suyunu çektikten sonra altını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
Servis için pilavı tabağa alın ve üzerine kızarmış
patatesleri ekleyin, servis edin.