Patatesli Çilav (İran)
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
2 adet patates
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım tavuk veya et bulyon
Tuz
Öncelikle patatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp, sıvı yağda kızartın.
3-4 dakika sonra üzerine pirinçleri ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Daha sonra tuz, sıcak su ve bulyonu ekleyip karıştırın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çekmesini bekleyin.
Suyunu çektikten sonra altını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
Servis için pilavı tabağa alın ve üzerine kızarmış patatesleri ekleyin, servis edin.
