Patatesli Ay Çöreği
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet
yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
3-4 adet haşlanmış orta boy
patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Üzerine:
Haşhaş tohumu
Margarin,
yoğurt, sıvı yağ, 1 adet
yumurta ve diğer
yumurtanın akı (sarısını üzerine sürmek için ayırın) ve kabartma tozunu derin bir kaba alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun. İçi için
patatesi sıcakken bir kabın içinde ezin. İçine rendelenmiş kaşar
peyniri katıp, karıştırın ve soğutun. Kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber ve pul
biber ilave edin. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezelerden birini pasta tabağı büyüklüğünde açın ve önce boylamasına daha sonra enlemesine kesip, 4 parça elde edin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Her parçanın geniş ucuna
patatesli iç harçtan
koyun ve rulo yapıp, ay şekli verin. Çörekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.