Patatesli Ay Çöreği
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
3-4 adet haşlanmış orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzerine:
Haşhaş tohumu
Margarin, yoğurt, sıvı yağ, 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın akı (sarısını üzerine sürmek için ayırın) ve kabartma tozunu derin bir kaba alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun. İçi için patatesi sıcakken bir kabın içinde ezin. İçine rendelenmiş kaşar peyniri katıp, karıştırın ve soğutun. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ilave edin. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezelerden birini pasta tabağı büyüklüğünde açın ve önce boylamasına daha sonra enlemesine kesip, 4 parça elde edin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Her parçanın geniş ucuna patatesli iç harçtan koyun ve rulo yapıp, ay şekli verin. Çörekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
