Patates Yatağında Füme Somon
Limonlu cacık için:
150 gr salatalık, soyulmuş, çekirdekli kısmı alınmış ve küçük doğranmış
200 gr İçim Yoğurt
1 iri diş sarımsak, ezilmiş
2 çay kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı doğranmış nane
Patates için:
150 gr küçük taze patates
1 diş sarımsak, ezilmiş
2 tatlı kaşığı kadar kabaca doğranmış maydanoz
2 tatlı kaşığı İçim Tereyağı
2 çay kaşığı küçük ebat kapari
80 gr ince dilimlenmiş füme somon
1 tutam dereotu
100 ml’lik ebatta 6 adet bardak
Limonlu cacık için bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Baharatlarla tatlandırarak kenara ayırın.
Patatesleri kaynayan tuzlu suda ya da buharda 10 dakika yumuşayana kadar haşlayın, bu süre patateslerin ebadına göre değişiklik gösterebilir. Sarımsak, limon suyu ve maydanozları erimiş İçim Tereyağı’nda karıştırın.
Patatesleri kurutun ve dokunabileceğiniz serinliğe geldiklerinde püre yaparak yuvarlak kalın dilimler halinde şekillendirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kıtırlaşana kadar fırınlayın. Patatesleri tabağa koyun. İçerisine kapari eklediğiniz limonlu cacığı dökün.
Füme somonu üzerlerine özenle yerleştirin. Dereotu ile süsleyerek ılık servis edin.
