Patates ve Sebzeli Köfte
www.vzug.com
Köfte:
50 g ekmek, bayat, kabuksuz ve ufalanmış
1 dl
süt
400 g kıyma, karışık
1
soğan, ince küp şeklinde doğranmış
1 diş
sarımsak, küçük küçük doğranmış
1 çorba kaşığı kapari çiçeği, küçük küçük doğranmış
1 çay kaşığı hardal
½ çay kaşığı
limon, kabuk
1 çay kaşığı
biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam arnavut
biberi
Kara
biber
Patates ve sebze:
800 g
patates, gereğinde kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş
2 sivri
biber, şeritler halinde kesilmiş
200 g
kabak, şeritler halinde kesilmiş
200 g
patlıcan, şeritler halinde kesilmiş
200 g
mantar, dörde bölünmüş
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
biberiye yaprakları
Kıyma topları için ekmeği sıcak
sütte yumuşatın, sonra suyunu iyice sıkın ve kalan malzemeler ile iyice karıştırın. Nemli eller ile toplar yapın.
Patatesleri sebze yağla karıştırın ve pişirme kağıdıyla kaplı cam kaba
koyun. Cam tepsiyi ısıtılmamış fırına
koyun. Fırınlayın.
Köfteleri ve
biberiyeyi ilave edin.