Patates Salatası
Gülşen Ger
4 adet orta boy
patates
3 adet
yumurta
½ çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
4-5 adet taze
soğan
1 adet küçük kuru
soğan
Maydanoz
Dereotu
Süslemek için:
10-15 adet siyah
zeytin
5-6 adet salatalık turşusu (kornişon)
Patatesler yıkanıp kaynar suda haşlanır. Yumurtalar katı halini alacak şekilde haşlanır. Kuru
soğan piyazlık şekilde doğranıp tuzlu suda bekletilir. Daha sonra sudan çıkarılıp süzülür. Haşlanan
patateslerin kabukları soyulup, küçük küçük doğranır. Doğradığımız kuru
soğan ile birlikte harmanlanır. İnce ince kıyılan taze
soğan, dereotu ve maydanoz eklenir. Tuz, yağ,
limon suyu ve baharatlar eklenir. Hepsi birbirine karışacak şekilde karıştırılır. Haşlanan katı
yumurtalar
zeytin ve salatalık turşusu ile süslenir.