Patates Püreli Ispanak Graten
250 Gr Sana Klasik
1 Kase
mantar
2 Çorba Kaşığı un
1 Tatlı Kaşığı tuz
100 gr kaşar
peyniri
150 gr
sosis
4 Adet haşlanmış
patates
1 Demet
ıspanak
1 Tatlı Kaşığı Kara
biber
1,5 Su Bardağı
süt
1,5 Su Bardağı
süt
2 Adet
soğan
1 Tatlı Kaşığı tuz
Haşlanmış
patatesleri karıştırma kabına rendeliyoruz. margarin,
süt, tuz ve kara
biber katıp karıştırıyoruz. Yağlanmış bir borcamın tabanına püreyi koyup bastırıyoruz. Üzeri için,
sosis,
mantar,
sarımsak ve
soğanı ince bir şekilde doğruyoruz. yağ koyduğu
muz derin bir tavada doğradıklarımızı koyup kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra doğranmış ıspanağı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Tuz ve kara
biberini ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Ayrı bir tencerede yağ ve unu koyup kavuruyoruz. Sütü döküp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Biraz muskat rendeliyoruz. Koyu bir kıvam aldıktan sonra
ıspanaklı karışıma döküp karıştırıyoruz. Patates püresi koyduğu
muz borcamın üzerine soslu ıspanağı döküp yayıyoruz. Üzerine kaşar
peyniri rendeliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.