Pastırmalı Şerit Çörek
1 adet ekmek hamuru
100 gram pastırma
350 gram dil peyniri
1 adet yumurta sarısı
3 su bardağı un
360 gram margarin
Ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Yuvarlayıp uzun rulo haline getirin. Elinizle rulonun üzerine bastırıp yassılaştırın. Üzerine az un serpip merdane ile az açıp uzun ve dar bir dikdörtgen elde edin. Her hamurun üzerine ince pastırma dilimi ve tel tel ayırdığınız dil peynirini koyun. Hamuru kendi etrafında döndürürek gül şeklini verin. Yine bir ceviz büyüklüğünde hamur daha alıp aynı işlemi uygulayın. Pastırmalı hamurun üzerine sarıp çöreğiniz büyülür. Büyüklüğü sizin için yeterli ise diğer çöreği hazırlamaya devam edin. Her çörek için ortalama 2 veya 3 beze yeterli gelecektir. Çörekleri hazırladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerine 1 yumurta sarısı ve sana klasik yağ karışımı sürün. 30 dakika bekletip mayasının gelmesini sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
