Pastırmalı salata
Malzemeler
1 Adet kıvırcık salata
Yarım demet maydanoz
200 gr
mantar
1 Adet kırmızı
soğan
150 gr
pastırma
4-5 Yemek kaşığı
elma sirkesi
130 ml. sıvıyağ
Tuz, kara
biber
Kıvırcık yapraklarını parçalara bölün ve yıkayıp, iyice kurulayın. Mantarları ayıklayıp, yıkayın ve dilimleyin. Maydanozu kıyın,
soğanları soyun ve minik küplere doğrayın. Sirke, 125 mi sıvıyağ,
soğan ve maydanozu iyice karıştırın. Tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Pastırmayı kalan sıvıyağda kızartın. Yağının süzülmesi için mutfak kağıdı üzerine çıkartın. Salata yapraklarını, bir kasede
mantar ve sos ile birlikte karıştırın. Üzerine
pastırma yerleştirerek servis yapabilirsiniz.