Pastırmalı Kek
3 adet yumurta
1 kutu krem peynir
2 adet haşlanmış patates
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
8 dilim pastırma
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı zeytinyağı
Haşlanmış patates soyulur, rendelenir. Üzerine yumurta, yoğurt ve krem peynir eklenir. Mikserle 3 dakika kadar çırpılır. Daha sonra zeytinyağı, elenmiş un ve kabartma tozu eklenir. Karışımın yarısı yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür. Üzerine birkaç parçaya kesilmiş pastırma dilimleri yerleştirilir. Kalan harç da pastırmaların üzerine dökülür. Kek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
