Pastırmalı Kaşarlı Rulo Börek
2 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
100 gr
pastırma
200 gr kaşar
peyniri rendesi
1 Adet üzer için
yumurta sarısı
1 Adet
yumurta
3 Adet yeşil
biber
1 Adet Domates
4 Adet yufka
1 Adet kırmızı
biber
2 Çorba Kaşığı sıvıyağ
Tavanın içerisine sıvıyağı döküyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız yeşil
biberleri ve kırmızı
biberi ilave ederek kavuruyoruz. Domatesinde kabuklarını soyarak küp şeklinde doğuruyoruz. Doğranan
domatesi de
biberlerin üzerine ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Tezgahın üzerine yufkanın birini seriyoruz. Üzerine eritilmiş sanayağı ve sıvıyağı karışımını sürüyoruz. İkinci yufkayıda üzerine örtüyoruz. İki kat yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz. Üzerine yağ karışımından sürerek, geniş kısmına rendelenmiş kaşarı ve hazırlamış olduğu
muz harcı koyuyoruz. Pastırmalarıda bölerek üzerine koyuyoruz. Geniş tarafından sarıyoruz. Kalan 2 yufkayada aynı işlemi uyguluyoruz. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine koyuyoruz. Böreklerin üzerine bıçakla çizikler atıyoruz. Üzerlerine
yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.