Pastırmalı Hamburger
900 gram az yağlı dana kıyma
8 adet pastırma
4 dilim cheddar peyniri
4 adet hamburger ekmeği
4 yaprak marul
1 adet kırmızı soğan
1 adet domates
4 adet salatalık turşusu
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı kaşığı barbekü sos
1 çorba kaşığı dijon hardal
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tutam deniz tuzu
1 çorba kaşığı yağ
Kıymanız yağsız ise 1 çorba kaşığı yağ, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile ovun.
Kıymaya yuvarlak şekil vererek ortasına baş parmağınızla hafif bir çukur açın (bu sayede köfteleriniz şişmeyip eşit oranda pişecek).
Hamburger köftelerinizi tercihen mangalda ön arka 3-4 dakika kadar pişirin.
İndirmeye yakın cheddar peynir dilimini köftenin üzerine ekleyin.
Pastırmaları yapışmaz teflon tavada önlü arkalı kızartın.
Hamburger ekmeğinizi alt ve üst şekilde mangala etlerin üzerine kapatıp ısıtın.
Malzeme de verilen sosların ister hepsini ister beğendiklerinizi ekmeğin altı ve üstüne sürün.
Cheddar eritmeli köfte, marul yaprağı,ince dilim soğan,domates ve turşu gibi çeşnileri ilave edip servis edin.
