Pastırma ve Kurutulmuş Domatesli Yeşil Mercimek Çorbası
300 g yeşil
mercimek
250 g ince dilimlenmiş
pastırma
100 g rendelenmiş
patates
80 g rendelenmiş
havuç
100 g ince doğranmış
soğan
1 litre
tavuk suyu
½ çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı pul
biber
½ çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı
limon suyu
600 mililitre su
1,5 çay kaşığı tuz
1 tutam kara
biber
1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
3 çorba kaşığı kurutulmuş, küp doğranmış ve 1 gün suda bekletilmiş
domates
Mercimeği yıkayın ve süzdürün. Pastırmaları ayçiçeği yağında hafif soteleyin ve kenara alın. Aynı yağda
soğan,
havuç ve
patatesi sırasıyla karıştırarak kavurun. Yeşil mercimeği ekleyin. Tavuk suyunu ve suyu ilave edin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte tıkırdatın. Geriye kalan tüm baharatları ilave edin. Mutfak robotuna aktarın ve çorbayı püre haline getirin. Kâselere aktarın. Üzerine çıtır
pastırmaları ve kurutulmuş
domatesleri serpiştirip servis edin.