Pastane Puf Sandviçleri
Senem Çabuk
2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağı
1 paket maaya
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-6,5 su bardağı un
Bir kasede süt, maya ve şekeri eritin. Daha sonra yumurta akını, tuzu ve yağı ilave edin. Unu da üzerine eledikten sonra kulak memesine yakın sertlik de olacak şekilde hamuru yoğurun. 6 bardak unu kattıktan sonra isterseniz tezgahın üstünde yarım bardak unu da alabildiği kadar yedirip yoğurabilirsiniz. Üzerini sitreçlediğiniz kasede iki katı kabarana kadar bekletin.
İlk mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yağladığınız tepsiye 2 cm. aralıklarla dizin. Hamurlar kabardığında yumurta sarılarını çok bastırmadan sürüp önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzerleri tamamen kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınızda 5 dakika dinlendirin daha sonra bir spatula ile alarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz içerlerine beyaz peynir ve kaşar peynirini rendeleyip maydanoz katıp servis edebilirsiniz.
