PASTANE KURABİYESİ
1 Paket oda ısısında margarin
2 Su bardağı pudra şekeri
4 Adet yumurta
4 Su bardağı un
Kurabiyeyi yapıştırmak için kayısı marmelatı
1 Paket bitter çikolata (80gr)
2-3 Çorba kaşığı yeşil fıstık
Oda sıcaklığında iyi yumuşamış margarini bir kase içerisine alıyoruz. Mikserle köpürtüyoruz. Üzerine yavaş yavaş pudra şekerini ilave ediyoruz. Yumurtamızı kırıp karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerine unu ilave edip normal kurabiye hamuru gibi yoğuruyoruz. Hamurun kıvamının yumuşak olması gerekiyor. Hamurumuzu hazırladıktan sonra fırın tepsimizi yağlıyoruz. Kurabiye hamurumuzu büyük şanti torbasına doldurup şahadet parmağı boyunda sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında hafif renk alana kadar kızartıyoruz. Fırından çıkartıp soğutuyoruz. Kurabiyelerin üzerine marmelat sürüp benmari usulüyle eritilmiş çikolataya batırıp oradan da yeşil fıstığa batırıp servis yapıyoruz.
