Pastacı Kremalı Elmalı Toplar
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2,5 çay bardağı su
50 g margarin
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
3 yumurta
2 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 çay bardağı yaprak badem
Dolgu:
1 adet küp şeklinde doğranmış elma
0,5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
0,5 çay kaşığı toz tarçın
1 poşet Dr. Oetker Pastacı Kreması - Pişmeli
2 su bardağı süt
80 g margarin
Üzeri için:
1 - 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 210 °C
Turbo pişirme: 200 °C
Su, margarin ve toz şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Un ve nişastayı karıştırıp kaynayan karışıma bir seferde ekleyin ve oluşan hamuru karıştırarak 1 dakika pişirin. Hamuru ocaktan alıp kabuk tutmaması için arada karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Bir çırpma kabına alın ve mikser ile çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. Toplam 5 dakika çırptıktan sonra hamur kabartma tozunu da ilave edin ve 1 dakika daha çırpın. Hamuru düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine 20 adet top sıkın. Üzerine bademleri serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Süre sonunda fırın ayarını 150°C 'ye düşürün ve 25-30 dakika daha pişirin.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Doğranmış elmayı bir tencereye alın, üzerine su, toz şeker ve tarçını ekleyin. Orta ateşte arada karıştırarak pişirin. Kaynama başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2 su bardağı sütü bir tencereye alın ve üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, margarini ekleyin ve 1 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Soğuyan pastacı kremasını mikser ile 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız elmalı karışımı ekleyip kaşık ile karıştırın. Soğuyan topları enlemesine ikiye kesip içlerine elmalı pastacı kreması doldurun. Servis tabağına sıralayın, üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
