Pasta Görünümlü Patates Salatası
1 kg
patates
3 adet büyük boy
havuç
1 su bardağı süzme
yoğurt
2 diş büyük
sarımsak
1 su bardağı Ceviz (irice çekilmiş)
3
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı kara
biber
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Varsa
patates ezme aparatı ile yoksa çatalla ya da rendeleyerek püre haline getirin.
Tuzunu, kara
biberini dövülmüş 1 diş sarımsağı ve 1,5
yemek kaşığı eritilmiş tereyağınıi ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
Havuçları soyup rendeleyin. 1,5 çorba kaşığı tereyağını koyduğunuz tavaya alıp, yumuşayana kadar soteleyin, tuzunu ekin, soğumaya bırakın.
Patates püresinin yarısını küçük boy kelepçeli kalıba ya da varsa benim kullandığım tupperware kalıbına iyice bastırarak
koyun.
Süzme yoğurdu biraz su ile inceltip koyu bir kıvama getirin (ya da süzme yoğurdunuz yoksa normal yoğurdu süzgüye alıp, buzdolabında üstü açık yarım saat kadar bekletin).
Yoğurda tuz ve
sarımsak ilave edip bir kısmını sotelediğiniz soğumuş havuca ekleyin. Havuçla yoğurdu karıştırdıktan sonra birazını üzerini süslemek amaçlı yapacağımız minik toplar için ayırın. Kalanını kalıba koyduğu
muz yarım pürenin üzerine yayın.
Kalan
patates püresini de,
havuçlu karışımın üzerine yayıp, üzerini kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Kalıptan servis tabağına çıkarın. Servisten hemen önce kalan yoğurdu
patatesin üzerine döküp, dövülmüş
ceviz ve
havuç topları ile süsleyerek servis yapın.